抑郁和焦慮情緒的發(fā)生與飲食有微妙的聯(lián)系。它們與神經(jīng)遞質(zhì)的產(chǎn)生密切相關(guān)，而神經(jīng)遞質(zhì)的產(chǎn)生需要足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)支持，包括氨基酸（色氨酸、酪氨酸和谷氨酰胺）、礦物質(zhì)（鋅、銅、鐵和鎂）和B族維生素（維生素B6、維生素B12和葉酸）等。

    長(zhǎng)期不平衡的飲食會(huì)造成機(jī)體某些營(yíng)養(yǎng)素缺乏，進(jìn)而引起焦慮、抑郁等情緒產(chǎn)生。今天就跟大家分析一下飲食和情緒的關(guān)系，識(shí)別那些“吃”出來(lái)的抑郁和焦慮。

    各類營(yíng)養(yǎng)素如何影響人的抑郁情緒？

    鎂與抑郁：研究表明，抑郁的發(fā)生與慢性炎癥密切相關(guān)。鎂可以降低血漿中C反應(yīng)蛋白的濃度，C反應(yīng)蛋白是一種炎癥指標(biāo)，很多人為了控制碳水化合物的攝入幾乎不食用主食，是非常不可取的。

    維生素B12與抑郁：維生素B12的缺乏可以通過(guò)N-甲基-D-天冬氨酸受體引發(fā)高尿酸血癥、氧化應(yīng)激、血管內(nèi)皮損傷，以上均可導(dǎo)致神經(jīng)毒性，從而導(dǎo)致精神抑郁。

    鋅與抑郁：鋅元素有助于保持功能的平衡，在調(diào)節(jié)大腦回路和認(rèn)知功能方面發(fā)揮了多重作用。因此，鋅元素也是情緒的調(diào)節(jié)劑。鋅元素濃度的下降會(huì)危及神經(jīng)的可塑性，長(zhǎng)期會(huì)加重神經(jīng)心理和精神功能的衰退。鋅元素的補(bǔ)充能夠更快速更好地改好抑郁癥狀。

    維生素與抑郁：維生素包括：維生素C、維生素E、葉酸，其中維生素C與維生素E在內(nèi)皮信號(hào)級(jí)聯(lián)中發(fā)揮重要作用，可以更好制約有害的氧化應(yīng)激對(duì)心理健康的影響；葉酸與神經(jīng)遞質(zhì)合成有關(guān)，葉酸缺乏會(huì)導(dǎo)致甲基丙二酸與同型半胱氨酸在體內(nèi)的堆積，會(huì)加劇抑郁的發(fā)生。

    蛋白質(zhì)與抑郁：蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的，每天人體從食物中獲取蛋白質(zhì)時(shí)，一定要滿足八種氨基酸的攝入，長(zhǎng)期缺乏會(huì)造成機(jī)體蛋白質(zhì)失衡，尤其是色氨酸、甲硫氨酸。神經(jīng)系統(tǒng)有的色氨酸用來(lái)合成5-羥色胺，5-羥色胺與人的抑郁情緒密切相關(guān)。

    各類營(yíng)養(yǎng)素如何影響人的焦慮情緒？

    目前很多數(shù)據(jù)表明，飲食營(yíng)養(yǎng)與焦慮有著密切的聯(lián)系。

    ω-3脂肪酸與焦慮：ω-3脂肪酸是腦細(xì)胞膜的主要組成部分。它主要來(lái)源于飲食中的魚類，如鯖魚、鯡魚、三文魚、金槍魚、沙丁魚等。焦慮癥者體內(nèi)的ω-3脂肪酸水平較低，通過(guò)補(bǔ)充ω-3脂肪酸，具有一定的抗焦慮作用。

    鈣與焦慮：有些性格不穩(wěn)定的人群，有可能是缺鈣引起的，可以多吃一些鈣含量高的食物，比如豆制品、奶酪、牛奶等食物。由于機(jī)體長(zhǎng)期缺鈣，遇到不開心的事時(shí)就會(huì)心神不寧，而上述食物就是很好的鈣源。

    鎂與焦慮：鎂離子的缺乏會(huì)導(dǎo)致促腎上腺皮質(zhì)的血漿濃度增加，從而促使焦慮行為的增加。鎂主要存在于綠葉蔬菜、粗糧、堅(jiān)果等食物中，尤其是葉綠素中含有大量的鎂，而精制面粉、肉類、淀粉類食物及牛奶中，鎂的含量并不高。現(xiàn)代社會(huì)，人們吃得越來(lái)越精細(xì)，吃肉多而蔬菜少，這些都是缺鎂的重要原因。

    高脂飲食與焦慮：近年來(lái)，以高脂為主要特點(diǎn)的飲食越來(lái)越受人們的歡迎，與之相關(guān)的健康問(wèn)題也越來(lái)越多。短期攝入高脂飲食可以降低焦慮反應(yīng)，然而長(zhǎng)期的高脂飲食會(huì)使大腦產(chǎn)生不穩(wěn)定的因子，讓人的情緒不穩(wěn)定，易引起焦慮的發(fā)生。

    低糖高蛋白飲食與焦慮：低糖高蛋白飲食常作為一種飲食模式，但是長(zhǎng)期的低糖高蛋白飲食會(huì)使體內(nèi)積聚大量的酮體，影響大腦5-羥色胺的釋放。這種飲食模式能夠引起機(jī)體疲勞、頭暈、頭昏痛、煩躁和不眠等問(wèn)題。